Formación para cocineros.
Con la formación, conocerás el perfil profesional de todo buen cocinero así como las funciones de los utensilios y la maquinaria. Dominarás en profundidad los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos.
Aprenderás las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos, así como de la preparación y la presentación de los platos. Conocerás las características y las peculiaridades de la cocina territorial y la denominada Nueva Cocina.

                          Formación para camareros de comedor y bar.
Con la formación podrás realizar la puesta a punto del comedor restaurante, y del bar. Cafetería, y atender y servir a los clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios.

                                         Decoración de buffet.
Aspectos fundamentales de un buffet. El diseño del mueble y su decoración también venden el producto. Se deben utilizar decoraciones naturales y agradables de los alimentos.
No se debe olvidar que el buffet vende sobre todo por la vista.
Es fundamental presentar las ofertas gastronómicas en recipientes adecuados. Debe conservar la temperatura y el atractivo visual. También debe ser fácil de limpiar, y de almacenar, etc.
                                       Servicio excelente al cliente.
Puede utilizar el servicio al cliente como un método eficaz para distinguirse de la competencia. De hecho, el servicio al cliente es una de las fortalezas de las pequeñas empresas, y si lo pone de relieve puede competir con empresas más grandes que están en condiciones de ofrecer más variedad, precios más bajos y otros beneficios adicionales que usted no puede costear. Sin embargo, muchas pequeñas empresas se quedan cortas en la categoría de servicio al cliente. ¿Por qué? Una de las razones es el desconocimiento. Simplemente no hay muchos ejemplos de un buen servicio al cliente que sirvan de modelo para su empresa.>>>>>>>>>  Continuar