|
Recursos Humanos
La comunicación interna está a la cola de las funciones de la
organización y existe una verdadera dificultad en diseñar y aplicar un
modelo de comunicación interna que integre real mente a todo el
personal de la organización. Pero la comunicación con los empleados es
un proceso de gran importancia. Cada vez más se concibe como un
proceso vital y eficaz para fomentar el aprendizaje de la
organización, el cambio y la mejora de la misma.
Para ello los empleados necesitan:
Ω
Conocer su
empresa.
Ω Intercambio y
diálogo.
Ω Conocer las
perspectivas de futuro.
Ω Reconocimiento y valorización.
Estos cuatro necesidades necesitan
cuatro acciones de comunicación
Ω
Intercambiar
para favorecer la escucha y el diálogo
Ω Explicar para
construir referencias
Ω
Valorar para
motivar
Ω
Informar para
desarrollar el conocimiento
El empleado por su parte, debe preocuparse y tener la actitud de
obtener información por el contenido y las funciones de su puesto de
trabajo, su retribución, su promoción, su formación, sus
posibilidades de desarrollo profesional, las políticas de dirección
y de gestión, son las prioridades del negocio.
Equipo Humano
Planificar
+ Organizar
+
Controlar
+
Trabajar en equipo
Planificar = Significa
prever la actividad.
Organizar
= Consiste ante todo en fijar la estructura del departamento.
Controlar
= Materias primas de costes y de cifras de negocio.
Trabajar en
equipo
= Eficacia, coordinación y disciplina.
Los hoteles y restaurantes, no atraen ni retienen a numerosa clientela
si no tienen la suerte de poseer un buen equipo humano, gracias a
ellos la fama de estos hoteles y restaurantes irá siempre en aumento.
En la actualidad, existe una creciente necesidad de formación
profesional en los establecimientos hoteleros, una de las carencias de
este sector es la ausencia de guías para poder recordar periódicamente
los detalles a cuidar para así conseguir satisfacer las necesidades de
los clientes.
Capacitar
Los equipos especializados reciben capacitación permanente. Los
profesionales de la hostelería
deben recurrir a continuada capacitación para mantenerse al día en sus
conocimientos. Se estima que un profesional, que no renueve sus
conocimientos al menos cada tres años, se queda obsoleto en sus
habilidades. Los empresarios que invierten en capacitación de su
personal, ven como una valiosa inversión en el activo más importante
que tiene toda organización, sus recursos humanos.
Calidad de
personal
El desarrollo de la
restauración comercial de pende con toda seguridad de la calidad del
personal y de su formación, pero también de nuevas reglas de
recepción, servicio. Los métodos de producción han cambiado o todavía
cambian, al igual que los criterios relacionados con el ambiente, la
decoración y el aspecto festivo. La formación de base y la formación
continua son hoy en día primordiales ya que constituyen para la
empresa la fuente vital de su capacidad para desarrollarse, innovar,
adaptarse y comunicarse.
Pérdida de tiempo
El derroche del tiempo es debido, con
frecuencia a una mala organización del trabajo, a una falta de
motivación o a una falta de competencia. En estos tres casos, es
preciso añadir el que es, a menudo la fuente verdadera la falta de
formación continua.
|
