Solution que vous apporter Shial
                       
 Directionnel d'entreprises
Beaucoup d'établissements ferment leur porte raison de manque de rentabilité. Dans beaucoup
de cas on ne prend pas le temps suffisant pour consolider l'affaire, dans d'autres  cas on attend trop
pour prendre la décision; entre-temps, on ne mène aucune activité permettant de corriger la direction.
La majorité des fois , de petites activités, comme le changement d'une carte, élimination des bandes
horaires non productives, réorganisation du personnel, etc., peuvent permettre de changer la direction
d'une affaire  considérée comme étant perdue.

En SHIAL nous effectuons une analyse de viabilité de l'affaire, en définissant comme résultat  s'il est
possible de continuer avec le même rythme et en proposant, dans des cas affirmatif, des mesures qui permettent de rentabiliser l'affaire dans un court espace de temps.
                          
            @  Consultation au montage d'établissement.
            @  Gestion d'établissements
            @  Directionnel d'entreprises
            @  Élaboration des cartes, menus, banquets, etc.
            @  Analyse du processus de travail et améliorations du soi-même.
            @  Manipulation d'aliments.
            @  Sélection et recrutement de personnel

               
                      Consultation dans l'assemblage d'établissements
Dans beaucoup de cas, on prend la décision de créer une entreprise d'hôtellerie, cependant on ne
connaît pas le lieu convenable, la doctrine adéquate, les prix, l'environnement social, etc.. L'équipe
consultante de SHIAL, vous aidera, vous conseillera sur la mise au point de l'affaire et de la viabilité de
soi- même. Nous vous conseillons en matière de décoration, des machines, de la réalisation d'oeuvres, d'infrastructure technique, de la recherche de personnel, de création, déroulement et l'évaluation de
la carte par des saisons,  ainsi que de l’orientation du personnel etc..

                                  Gestion technique d'établissements
le développement d'un restaurant exige de prendre beaucoup de décisions et  seulement l’avis d’un expert nous permet de le faire avec réussite.

SHIALpossède une équipe de professionnels qui qui vous aidera à prendre ces décisions en vous assurant le succès. Pour cela vous pouvez contracter une consultation et  une gestion continue pour la direction de l'hôtel et du restaurant.
                                  
                        Élaboration de la carte, menus,  banquets
Choisir une nouvelle carte, conformément à la cuisine la plus actuelle ou traditionnelle pour vous donner
une touche plus sophistiquée ou classique, changer l’actuelle par une autre plus moderne, semble facile, mais c’est le contraire. Définir le menu le plus approprié à une affaire, l'évaluer économiquement, savoir comment le présenter et comment le vendre au client, etc.., il semble simple, mais une erreur peut provoquer des situations critiques pour l'affaire.

Pour développer cette activité avec succès, SHIAL, sur la base de son expérience, et après une analyse minutieuse de l'environnement social, le type de clients, les plats les plus demandés, etc.., elle propose des cartes et des menus évalués et établit les plans d'implantation et d’orientation du personnel pour que ceux-ci fassent du changement un succès.

                                     Analyse de processus de travail
L’absence de coordination entre, les départements distincts, la monotonie, le désintéressement et le manque de professionnalisme rendent le travail est moins productif et désorganisé ce qui se traduit par une  perte du temps perte d'image et perte de clients, c'est-à-dire conduisent vers la fermeture de l'affaire. Plusieurs fois on considère que ce problème est lié aux facteurs salariaux, mais c’est pas forcement. Quand on est au sein du problème la définition de ce dernier est très compliquée, une évaluation ou une analyse externe est indispensable pour reconnaître les fautes, mais dans beaucoup de cas ceux-ci, influencent sur le client que nous perdons.

Dans SHIAL nous définissons et établissons quelques paramètres spécifiques de contrôle pour chaque établissement et d'une manière régulière ils permettent d'analyser et de corriger les déviations et les faibles points de l'affaire, ainsi que de renforcer les forts points de celui-ci.

 

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